4月10日至12日，第十五届广东现代农业博览会在东莞举办，汕头展区人气十足，不少客商驻足咨询。尤为引人注目的是，展区入口处一幅清晰的汕头农业产业地图，将六区一县的农业主导产业与地理标志产品分布尽收眼底，直观展现汕头农业的发展底蕴。
汕头市农业产业地图。
以下为“产业地图”内容梳理，未能到场的客商，线上也能把握商机。
金平区
天港番石榴：天港社区靠近牛田洋，土地湿润，土壤咸硬，种植番石榴历史悠久，口感酸甜酥爽，质量好。2000年引进台湾水晶无籽番石榴，果肉白色、清脆、肉厚、脆甜、有香味、果心小、籽粒少。
胜隆莲藕：鮀莲有悠久的莲藕种植历史，与其他地方的莲藕不同，牛田洋的莲藕是在富含盐分的土壤中生长出来的，出产的莲藕口感粉绵、香甜，特有“清、香、脆、甜”的极佳特色口感。身材不大，口感极佳！
牛田洋青蟹：牛田洋是榕江、韩江出海口的冲积带，咸淡交界的独特水域，被称为“汕头之肺”，水质咸淡适中，物种繁多，为当地青蟹提供特殊养分供给，牛田洋产出的青蟹，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。
龙湖区
狮头鹅：龙湖区狮头鹅年末存栏46.21万只，全年出栏250.49万只，种鹅存栏约50万羽，年出栏量约840万羽。鹅肉年产5696.7吨，实现产值2.85亿元；鹅蛋年产量533.3吨，产值638.13万元。
牛肉丸：汕头龙湖牛肉丸是潮汕特色美食与非遗技艺代表，精选本地鲜黄牛后腿肉，经手工千锤捶打、传统挤丸煮制，丸子弹脆紧实、鲜香味浓、汁水饱满。
濠江区
达濠鱼丸：达濠鱼丸产量61吨，年产值307万元，原料有讲究，选用新鲜捕捞的那哥鱼（多齿蛇鲻鱼）为原料，口感细腻鲜甜，富含胶原蛋白。
东湖菊花：东湖菊花花瓣较大、颜色鲜黄，花心部分富含类黄酮，轻嗅带自然花香，冲泡后花朵形状迅速展开，汤色淡黄，入口微微甘甜，东湖菊花种植面积约300亩，干菊花亩均产量约100斤。
东湖碳烤紫菜：东湖区湖口下海区位于韩江与外海交汇处，海水不咸不淡，非常适合紫菜的生长，野生紫菜清甜，采摘风险大，产量非常有限。东湖卓记碳烤紫菜技艺正式成为濠江区级非遗技艺。
澄海区
狮头鹅：狮头鹅年出栏量超900万羽，年产值近70亿元，主要分布在澄海区隆都镇、莲下镇、莲上镇等镇街。狮头鹅品质独特、肉质紧实。采用古法卤制，鹅身充分吸收卤汁精华，鹅肉鲜嫩多汁，纤维细腻。
苦瓜：苦瓜生产规模112公顷，年产量约1.4万吨，主要分布澄海区莲下镇、凤翔街道、隆都镇、莲上镇。苦瓜翠绿饱满，肉厚紧实，入口清冽微苦，瓜质脆嫩，汁水丰盈,清爽解腻，一口回甘。
南瓜：南瓜生产规模76公顷，年产量约3200吨，主要分布在澄海区凤翔街道、隆都镇、莲下镇。南瓜瓜肉呈深橙色，肉质厚实紧致，粉糯香甜，甜度自然醇厚，带着板栗般的香甜粉糯。
火龙果：火龙果生产规模约160公顷，年产量约1.2万吨，主要分布在澄海区溪南镇、隆都镇、莲华镇、东里镇、上华镇、莲下镇、莲上镇。火龙果果实饱满，肉质细腻，汁多味甜。
丝苗米：丝苗米生产规模约1800公顷，年产量约1.2万吨，主要分布在澄海区溪南镇、隆都镇、莲华镇等镇街。丝苗米米粒细长，粒粒饱满，煮熟后油润软滑、米香浓郁。
番石榴：番石榴生产规模约1030公顷，年产量约62000吨，主要分布在澄海区溪南镇、隆都镇、东里镇、盐鸿镇。红心芭乐通常香气浓郁、果肉绵软；白心芭乐口感多偏爽脆，甜度稍低，带有清新青草香。
潮阳区
金玉三捻橄榄：金玉三捻橄榄主产区在金灶镇，种植面积约4590亩，年产量约12000斤。2008年金玉三捻橄榄被认定为国家地理标志保护产品。果实成熟时皮色金黄光滑，尾部略呈三捻形，果肉酥脆，满口甘香，回味无穷。
潮阳丝苗米：潮阳区丝苗米全区种植面积14.78万亩，产量6.95万吨，产值2.38亿元。丝苗米素有“中国米中之王”之称，是潮汕的特优水稻品种。以其米粒洁白晶莹，油质丰富，成饭香气浓郁、柔软、可口。
金灶乌酥杨梅：乌酥杨梅因果色紫红（乌）、果核很易咬裂（核壳酥脆），且原产于金灶镇而被称为金灶乌酥杨梅。目前金灶杨梅种植面积约12359亩，年产量约11178吨。
桑葚：桑葚的粤东地区种植核心区是汕头市潮阳区金灶镇，全镇桑葚种植面积达 2 万亩，占水果种植总面积的 40%，年产量约 3.5万吨，年产值超2亿元。
潮阳姜薯：潮阳姜薯主产区主要在西胪镇、河溪镇，种植面积约3111亩，年产量约2415吨。潮阳姜薯品上质优，皮薄光滑。2016年，潮阳姜薯被认定为国家地理标志保护产品。
油甘：油甘又叫油甘子，有赤皮、玻璃、丙甜、崩坎等10余个油甘品种。金灶镇是粤东地区油甘的主产地，全镇种植面积达2万余亩，其中玻璃油甘因果大肉厚纤维少最负盛名。
河溪青蟹：河溪镇有“膏蟹之乡”美称，以肉质甜美、膏多仁香、富含蛋白质而驰名。全区年养殖面积约400亩，亩产400斤。历史上青蟹养殖面积曾高达1万多亩，亩产近1000斤。
西胪乌尖：西胪镇乌尖鱼颇负盛名，养殖面积3000余亩，亩产100斤左右。冬季的乌尖鱼和乌鱼最肥美，体内积蓄了脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉最为鲜美。
潮南区
红场单丛：红场单丛种植面积约573.33公顷，年产量约620吨，年产值约6856万元，主产区为红场镇。茶园坚持无公害管理，获得地理标志商标，入口纯甜，清水清透，回甘时间长。
甘薯：甘薯种植面积约233公顷，年产量约8000吨，年产值约4800万元，主产区为井都镇。纯沙地种植的甘薯皮薄肉糯，味香肉甜，饱满无丝，口感更饱满。
雷岭荔枝：雷岭荔枝种植面积约44000亩，2025年产量1.54万吨，年产值1.1亿元，主产区为雷岭镇。雷岭荔枝果实色泽鲜红，糖分含量高，肉脆香味浓，品质极佳。
南澳县
南澳金薯：南澳金薯年种植面积2600亩，年产量3900吨，主要分布在深澳镇、云澳镇、后宅镇。薯尖似“白鸠嘴”，薯肉金黄，口感甜糯多蜜，获得广东省名特优新农产品区域公用品牌。
南澳茶叶：南澳茶叶年种植面积3300亩，年产量230吨，主要分布在深澳镇、云澳镇等地。引进潮州凤凰茶制茶工艺，拥有鸭屎香、芝兰香、锯朵仔、通天香、姜母香等十多个高香型品种。
南澳紫菜：南澳紫菜年养殖面积7000亩，年产量650吨（干品），主要分布在后宅镇、云澳镇、深澳镇。秉持生态养殖、手工生产、日光晒制，菜叶墨绿，薄细柔韧，获得国家地理标志保护商标。
作者：陈思蓝
制图：王舒啸 陈华淼
来源：南方农村报
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